Spicy Island

from €16.50

Indonesia. Fahman Yoga. Typica Tim Tim. Wet Hulled.

Otro de los cafés de filtro de nuestra categoría Single Origin proviene de Fahman Yoga, productor en la región de Gayo, en las tierras altas de Sumatra. Exfutbolista profesional convertido en caficultor, Fahman se ha aliado con Adena Coffee para mostrar el potencial cafetero de su pueblo natal: Kenawat.

Cultivado bajo una rica sombra de entre 2 y 5 especies de árboles nativos, este café es un verdadero ejemplo de agroforestería, con la biodiversidad y la sostenibilidad como principios fundamentales. Las cerezas se recolectan a mano y luego se procesan mediante el método tradicional indonesio conocido como Giling Basah (wet-hulled). Es una técnica delicada y un verdadero reto en condiciones tan húmedas, pero el resultado es una taza inconfundiblemente sumatreña.

El resultado: una bebida vibrante y con mucho cuerpo, con notas exóticas de plátano maduro, seductores tonos de chocolate negro y especias cálidas. Un perfil de sabor audaz, complejo y con un toque funky que le da a nuestro Spicy Island un lugar jugoso entre los Single Origins más destacados.

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Indonesia. Fahman Yoga. Typica Tim Tim. Wet Hulled.

Otro de los cafés de filtro de nuestra categoría Single Origin proviene de Fahman Yoga, productor en la región de Gayo, en las tierras altas de Sumatra. Exfutbolista profesional convertido en caficultor, Fahman se ha aliado con Adena Coffee para mostrar el potencial cafetero de su pueblo natal: Kenawat.

Cultivado bajo una rica sombra de entre 2 y 5 especies de árboles nativos, este café es un verdadero ejemplo de agroforestería, con la biodiversidad y la sostenibilidad como principios fundamentales. Las cerezas se recolectan a mano y luego se procesan mediante el método tradicional indonesio conocido como Giling Basah (wet-hulled). Es una técnica delicada y un verdadero reto en condiciones tan húmedas, pero el resultado es una taza inconfundiblemente sumatreña.

El resultado: una bebida vibrante y con mucho cuerpo, con notas exóticas de plátano maduro, seductores tonos de chocolate negro y especias cálidas. Un perfil de sabor audaz, complejo y con un toque funky que le da a nuestro Spicy Island un lugar jugoso entre los Single Origins más destacados.

  • Cafés Excepcionales, Incomparables por Sí Solos

    En nuestro recorrido como tostadores, en la constante búsqueda de la excelencia y la creación de perfiles únicos, hemos aprendido a reconocer que hay cafés que simplemente no necesitan acompañante. Algunos destacan por sí solos, cumpliendo con todos los estándares y ofreciendo una experiencia completa.

    A lo largo de este camino, nos hemos cruzado con cafés tan excepcionales que encontrar otro que los complementara resultaba casi imposible. Son verdaderas joyas: perfiles únicos que brillan con luz propia. Como tostadores comprometidos, creemos que es nuestra responsabilidad darles el protagonismo que merecen y honrar el trabajo de quienes los cultivan.

    Con ese compromiso, nace nuestra categoría Single Origin: una colección de cafés que destacan por su pureza, su carácter individual y su capacidad de elevar la experiencia en cada taza.

    Prepárate para sorprenderte… e inspirarte.

 

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