Etiopía · Sidama · Shantawene · Daye Bensa · Heirloom · Natural Anaeróbico
Hay cafés que se entienden con datos, y otros que se entienden desde el primer sorbo. Juice Bomb pertenece claramente al segundo grupo.
Este lote llega desde Shantawene, en la región de Sidama, uno de esos lugares donde el café crece de forma casi natural, rodeado de vegetación y con una relación muy directa entre las personas y la tierra. Aquí se trabajan variedades Heirloom, y el café se procesa como natural anaeróbico, fermentando la cereza entera en un entorno sin oxígeno para intensificar la fruta y la dulzura.
Pero más allá del proceso, lo que nos atrapó de este café fue su energía.
Jugoso, expresivo y lleno de vida. Un café que no intenta ser sutil ni discreto, sino que se muestra tal como es: fruta madura, nos recuerda mucho la piña asada, la mora.. dulzura alta, como una frambuesa madura y una textura que envuelve la boca.
Juice Bomb es para quienes disfrutan los cafés intensos, los que despiertan conversación y provocan una sonrisa inesperada. Un café divertido, honesto y sin complejos, que demuestra por qué Etiopía sigue siendo una fuente inagotable de emoción en taza.
Etiopía · Sidama · Shantawene · Daye Bensa · Heirloom · Natural Anaeróbico
Hay cafés que se entienden con datos, y otros que se entienden desde el primer sorbo. Juice Bomb pertenece claramente al segundo grupo.
Este lote llega desde Shantawene, en la región de Sidama, uno de esos lugares donde el café crece de forma casi natural, rodeado de vegetación y con una relación muy directa entre las personas y la tierra. Aquí se trabajan variedades Heirloom, y el café se procesa como natural anaeróbico, fermentando la cereza entera en un entorno sin oxígeno para intensificar la fruta y la dulzura.
Pero más allá del proceso, lo que nos atrapó de este café fue su energía.
Jugoso, expresivo y lleno de vida. Un café que no intenta ser sutil ni discreto, sino que se muestra tal como es: fruta madura, nos recuerda mucho la piña asada, la mora.. dulzura alta, como una frambuesa madura y una textura que envuelve la boca.
Juice Bomb es para quienes disfrutan los cafés intensos, los que despiertan conversación y provocan una sonrisa inesperada. Un café divertido, honesto y sin complejos, que demuestra por qué Etiopía sigue siendo una fuente inagotable de emoción en taza.
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